15-80g 반죽 무게 정확성 쿠키 저장 라인

도우 무게는 모든 쿠키 베이커리의 조용한 수익 누출입니다. 디스펜서가 5그램을 초과하거나 미달할 때, 과대 포장된 조각은 고객이 지불하지 않는 버터, 초콜릿, 밀가루를 조용히 소비하는 반면, 과소 포장된 조각은 소매 무게 불만을 유발합니다. 이 서보 도징 쿠키 디스펜서 라인은 15-80g 범위 내에서 모든 단일 방울을 측정하고 보정하여 1.5그램의 허용 오차로 선언된 순 중량 정확도를 제공함으로써 이러한 격차를 해소합니다.

이 기계는 한 교대 근무에 여러 SKU를 운영하는 베이커리를 위해 제작되었습니다. 60L 식품 등급 스테인리스 호퍼는 서보 구동 피스톤 도저에 공급되며, 드롭 수와 트레이 피치는 레시피 메모리에서 불러오고, 인버터 구동 컨베이어는 디스펜서를 멈추지 않고 400*600mm 베이커리 트레이를 인덱싱합니다. 한 명의 작업자가 10분 안에 20g 버터 쿠키에서 70g 초콜릿 칩 쿠키로 전환할 수 있으므로 계약 베이커리와 자체 브랜드 공장에서 이를 유연한 백본으로 사용합니다.

• 서보 도징 헤드: 각 피스톤 스트로크는 폐쇄 루프 서보 액추에이터로 구동되므로 그램 무게는 수동 나사 조정 대신 터치 스크린에서 설정됩니다.
• 실시간 무게 보정: 컨트롤러는 완성된 조각의 무게를 샘플링하고 도징 양을 자동으로 보정하여 +/-1.5g 창 내에서 선언된 순 중량을 유지합니다.
• 레시피 메모리: 작업자는 최대 60개의 제품 레시피를 저장하고 SKU가 변경될 때 도우 밀도, 드롭 수 및 트레이 피치를 한 번의 탭으로 불러옵니다.
• 과잉 지급 비용 제어: 모든 쿠키가 과대 포장 없이 선언된 무게에 도달하므로 베이커리는 기존 고정 스트로크 디스펜서가 손실하는 원자재 마진을 회수합니다.
• 부드러운 도우 처리: 저전단 압출은 버터와 초콜릿 칩의 구조를 그대로 유지하여 질감을 보호하고 장시간 생산 중 기름 분리를 방지합니다.
• 빠른 위생 처리: 호퍼, 도저 블록 및 노즐 플레이트는 도구 없이 분리 가능한 클램프로 분리되어 교체 청소 시간을 15분 미만으로 단축합니다.

버터 쿠키, 초콜릿 칩 쿠키, 쇼트브레드, 마카롱 쉘, 코코넛 마카룬, 대추 바 및 속 채운 드롭 쿠키에 적합합니다. 이 라인은 단일 터널 오븐용 독립형 디스펜서로 사용되거나 완전한 쿠키 생산 라인의 성형 섹션으로 사용되며, 대부분의 베이커리 물류 시스템에서 사용되는 표준 400*600mm 트레이를 수용합니다.

각 세트는 세척, 건조 및 방습 필름으로 포장된 후 강철 보강 베이스와 충격 표시기가 있는 합판 수출 케이스에 고정됩니다. 로딩 데이터, 포장 목록 및 영어 작동 설명서가 배송과 함께 제공되며, 노즐, 씰, 벨트 및 근접 센서를 포함하는 예비 부품 키트가 무료로 제공됩니다.

구매자가 이 디스펜서를 고정 스트로크 기계와 비교할 때 일반적으로 그램 무게 질문부터 시작합니다. 왜냐하면 원자재 절약만으로도 2교대 운영에서 한 시즌 안에 가격 차이를 회수할 수 있기 때문입니다.